Kepiting Soka

3:38 AM

Posted by Unknownin #kalut0 comments

Di Kalimantan Utara khususnya kota Tarakan, terkenal dengan hidangan laut. Salah satu yang patut dicoba adalah Kepiting Soka. Kepiting ini bisa kita makan keseluruh bagian tubuhnya. Kepiting Soka memiliki cangkang yang lunak sehingga bisa dimakan. Kepiting ini juga bisa di buat camilan atau kerupuk. Bahan Utama ·         250 gram kepiting soka, cuci bersih dan potong 2 bagian ·         2 sendok teh tepung maizena ·         75 gram tepung terigu ·         1 butir telur ayam ·         50 ml air ·         3 siung bawang

Read More

Kue Sagu atau Bagea

3:32 AM

Posted by Unknownin #papuatengah0 comments

Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal dari papua, bahan dasar pembuatan kue ini adalah tepung sagu. Kue sagu ini agak keras saat digigit tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air akan cepat lunak/ lembek.
Bahan :

Sagu basah dijemur dulu sampai benar2 kering kemudian diayak. Kalau ga mau repot bisa pakai sagu tani siap pakai. Tepung sagu 2 kg Tepung terigu 1 kg Kelapa sangrai 1 liter (2 kelapa setengah tua, parut, sangrai sampai kecoklatan, tumbuk/ blender

Read More

Ikan Bakar Manokwari

3:24 AM

Posted by Unknownin #papuabarat0 comments

Ikan Bakar Manokwari adalah makanan khas Manokwari, Papua. Tidak seperti ikan bakar yang biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun rumah makan, ikan bakar ini memiliki rasa khas yang bisa membuat lidah bergoyang karena tambahan sambal khas Papua yang disiramkan di atasnya. Ikan yang biasa dijadikan bahan masakan ini adalah ikan tongkol. Bahan :

·                     1 ekor (450 gram) ikan tongkol ·                     1 sdm air jeruk lemon ·                     ½ sdm garam Bumbu yang ditumbuk kasar :

·                      8 butir

Read More

Ikan Asar

3:20 AM

Posted by Unknownin #maluku0 comments

Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang dipanggang dengan asap. Karena proses pembuatannya diasap, terkadang disebut juga ikan asap. Bahan Bahan ·         1 ekor ikan komo (tongkol) ·         3 sendok makan garam ·         Daun pisang secukupnya ·         3 buah cabai ·         1 buah tomat ·         3 buah bawang merah ·         1 buah jeruk nipis
Cara Membuatnaya Ikan Asar oleh-oleh Kota Ambon: 1.           Ikan dibersihkan lalu diolesi garam. 2.           Lalu ikan tadi dibungkus dengan daun pisang, kemudian

Read More

Gohu Ikan

3:17 AM

Posted by Unknownin #malukuutara0 comments

Gohu Ikan adalah Salah satu masakan khas Ternate. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka artinya adalah rujak pepaya muda yang juga populer di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. Bahan :
• 200 gram ikan tuna, potong dadu, cuci bersih
• 1 genggam kacang tanah kupas, goreng hingga kekuningan, ditumbuk kasar
• 4 sdm minyak kelapa kletik (bukan minyak kelapa sawit), saya pakai extra light olive oil Bumbu :

Read More

Tinutuan atau Bubur Manado

3:12 AM

Posted by Unknownin #sulut0 comments

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, ibukota Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya. Bahan dan bumbu Bubur Manado beras 100 gram, cuci bersih jagung manis 2 buah, sisir ubi jalar kuning 200 gram, potong kecil labu kuning 200 gram, potong dadu daun bayam 100 gram daun kangkung 100 gram kacang panjang 100 gram, potong kecil daun kemangi 20 helai daun bawang 1 batang, iris kasar daun salam 2 buah

Read More

Lapa-Lapa

3:04 AM

Posted by Unknownin #sultenggara0 comments

Lapa-Lapa adalah makanan khas sulawesi tenggara, lapa-lapa mempunyai rasa yang guri dan enak, apalagi dikonsumsi dengan ikan kaholeonarore (ikan asin) semakin menambah selerah makan. bahan 1 kg beras 2 butir kelapa dibuat santan kental ½ sdm garam daun pisang dan tali dari pelepah pohon pisang secukupnya cara membuat
cuci bersih berasnya dan masak dengan santan. berikan garam lalu aduk rata. masak hingga ¾ matang. angkat lalu bungkus dengan daun pisang dengan posisi memanjang. digulung supaya padat isinya. bunda ikat dengan pelepah pohon pisang lalu rebus selama 1½ jam,

Read More