Makanan Nusantara: Ikan Asar

Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang dipanggang dengan asap. Karena proses pembuatannya diasap, terkadang disebut juga ikan asap.

Bahan Bahan

·         1 ekor ikan komo (tongkol)

·         3 sendok makan garam

·         Daun pisang secukupnya

·         3 buah cabai

·         1 buah tomat

·         3 buah bawang merah

·         1 buah jeruk nipis

Cara Membuatnaya Ikan Asar oleh-oleh Kota Ambon:

1.           Ikan dibersihkan lalu diolesi garam.

2.           Lalu ikan tadi dibungkus dengan daun pisang, kemudian barulah dipanggang.

3.           Cabai, tomat dan bawang merah diris lalu dibubuhi air jeruk nipis.

4.           Ikan panggang dimakan bersama sambal jeruk tadi.