Makanan Nusantara: Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi goreng, kencur, gula Jawa, dan garam. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok lainnya seperti Plecing kangkung.

Bahan-bahan yang di gunakan :

·         1 ekor ayam kampung

·         1 3/4 sdt air jeruk limau

·         2 sdm minyak goreng

Bumbu Yang Dihaluskan :

·         5 buah cabai merah

·         4 buah cabai rawit

·         10 butir bawang merah

·         5 siung bawang putih

·         2 buah tomat

·         1 sdt terasi

·         5 sm kencur

·         2 sdt gula merah

·         1 sdm garam

·         7 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Masakan Ayam Taliwang :

1.       Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air jeruk limau, angkat.

2.       Oleskan permukaan ayam dengan minyak goreng, bakar ayam sampai kecokelatan.

3.       Tusuk-tusuk ayam lalu oleskan dengan bumbu, bakar sampai matang, sajikan dengan menyiram air jeruk limau.

4.       Ayam Taliwang Khas Lombok siap dihidangkan

5.       Sajikan untuk 6 porsi.